Agarscore-10 mei
Geen inconsekwentere vegetariër dan ik. Toch baalde ik gisteren toen er zelfs in Narvik geen agar agar, vegetarische gelatine, te koop was in de amfi-helsekostbutikk. Wel een pak falaffel en vegetarische hamburgers in de kolftas geladen. Op de terugweg, langs bevroren en spiegelende fjorden, bedacht ik de agaragarscore als ecologisatiegraadmeetmiddel. Noorwegen scoort denk ik 3 uit 10. Vandaag gebakken bloemkool met chocoladegelei gemaakt. Met gelatine.
